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北京卫生检查显示早点摊油条近八成含铝超标

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北京卫生检查显示早点摊油条近八成含铝超标
2004年10月13日07:47 来源:[ 北京晨报 ]
  卫生检查结果显示,煎炸油没问题,祸首来自疏松剂——明矾

  晨报讯 (记者 刘墨非 通讯员 蔡昌晶) 北京人习惯清早在街边或小铺吃根油条、喝碗豆浆了事,但近日北京市卫生局对街头和早点摊进行的卫生监督检查结果显示,早点摊卫生令人担忧,油条、油饼中铝含量超标,仅有两成合格。 


  北京市卫生局近日对早点摊、铺的煎炸油和油条、油饼进行了专项卫生监督检查和检测,共抽检了16个单位和31个个体早点摊、铺。检查发现,各摊点的煎炸油全部合格,但油条、油饼中的铝含量却严重超标,合格率只有22.2%。

  经卫生部门调查,油条、油饼中所含的铝主要是在油条中加入了疏松剂硫酸铝钾,即明矾。对此,卫生行政部门已要求不符合卫生要求的单位和个体经营者进行改正,并责令其停止生产经营活动,查找原因,改变工艺配方,同时依照《食品卫生法》进行了行政处罚。

  北京市卫生监督所负责人告诫消费者,要慎食油条、油饼等油炸食物。过量摄入铝同样危害人体健康,可能会导致纤维性病变、退行性脑变性。他表示,卫生部门还将继续加大对此类食品的监督检查,同时要求从事油条、油饼生产经营的单位,要按照国家卫生标准使用明矾,不得擅自或滥用明矾,一经查处则停止其生产经营活动。



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